Konkrétní složení medu je vždy ovlivněno zdrojem nektaru nebo medovice, avšak průměrné nutriční hodnoty na 100g medu jsou následující:
- bílkoviny 0,25g
- sacharidy 82g
- z toho cukry 80g
- tuky 0,01g
- voda 17,5g
Krom toho v medu nalezneme množství vitamínů a dalších látek:
vitamín A, B1, B2, B3, B6, B7, C, K
draslík, vápník, horčík, sodík a jiné