Popis
Jahody! Kdo by nemiloval jahody.
Naše jahody v medu obsahují pouze náš pastový med a lyofilizované jahody. Nehledejte v nich žádnou chemii, ztužovadla a už vůbec ne barviva!
A jak si na nich pochutnáváme my?
Úplně nejraději je máme na lžičce a smlsnout si na celé skleničce, ale když přijdou i jiné chutě, skvěle se hodí třeba na palačinky nebo lívance. Domácímu chlebu s pořádnou vrstvou naší pomazánky také neodoláme.
Velmi oblíbené jsou také v našich smoothie drincích, a při pečení jsou také vždy po ruce.
Pro opravdové fajnšmekry doporučujeme zkusit s jogurtem a ovocem a pokud milujete chia puding stejně jako my, schválně si jej zkuste osladit našimi pomazánkami.
LYOFILIZACE? CO JE TO?
Lyofilizace neboli sušení mrazem je proces, který umožňuje vysušit téměř cokoliv – od ovoce a zeleniny přes sýry a bylinky až po knihy nebo archeologické nálezy. Jde o techniku, která je známá již od roku 1911, k jejímu masivnějšímu rozšíření však došlo až za druhé světové války, kdy se používala k přepravě krevního séra na frontu. Od té doby má své neodmyslitelné místo ve farmaceutickém i biotechnologickém průmyslu. V posledních letech se však čím dál častěji využívá také v potravinářství. Proč?
Lyofilizace potravin totiž na rozdíl od běžného sušení umožňuje zachovat nutriční hodnoty. A nejen to – tvar, barva i chuť zůstávají také v podstatě stejné. Tyto výhody jsou patrné hlavně u kousků ovoce a zeleniny, které klasickým způsobem sušení ztrácejí důležité vitamíny. Sečteno a podtrženo, mrazem sušené potraviny mají vše, co milujete na jejich čerstvé verzi, jen bez obsahu vody. Díky tomu při správném skladování vydrží opravdu dlouho, a navíc jsou o poznání lehčí. Snadno je tak sbalíte třeba na cesty.
Příjemným bonusem je, že lyofilizované dobroty jsou krásně křupavé. Pokud však budete chtít, můžete je zkusit před použitím namočit, a částečně je tak navrátit do původní podoby. Jak je něco takového možné?
Proces sušení mrazem využívá dva faktory, extrémně nízkou teplotu a tlak. Materiál, který je určen k lyofilizaci, se nejprve zmrazí, a veškerá obsažená voda tak přejde do pevného skupenství. Při snížení tlaku se pak odpaří. Jedna z největších výhod této metody tedy spočívá v tom, že v průběhu procesu nedochází k přímému přechodu vody z kapalného do plynného skupenství, stejně jako u běžného sušení. Díky tomu se sušený materiál nepoškodí.
JAHODY PRO NAŠE ZDRAVÍ
Jahoda je bohatým zdrojem vitaminu C, obsahuje ho takové množství jako citrusové plody z dalekých krajin a podporuje tak naši imunitu. Mimo vitamin C jsou ale jahody bohaté na vitaminy A, B, E a ty zapříčiňují výbornou ochranu před nádorovými onemocněními, vitamin A také chrání náš zrak, což v dnešní době dívání se dlouhé hodiny do počítače, telefonu jistě není k zahození a navíc vám jahody vytvoří krásnou růž na tváři
Jahoda obsahuje také kyselinu listovou, tolik potřebnou pro vývoj plodu v těhotenství, dále mangan a společně podporují tvorbu krve, dodávají výživu mozku a nervové soustavě.
A víte proč se dává jahoda k sektu? Ano, hezky to vypadá, ale má to i své opodstatnění, s alkoholem se ztrácí zábrany a jahoda napomáhá stimulovat a udržet sexuální apetit.
PROČ JÍST JAHODY
- Jahody jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitaminu C. Dále v nich najdete vitaminy A či E a důležité minerální látky jako vápník, zinek, hořčík a draslík.
- Podporují tvorbu testosteronu a mají zázračné afrodiziakální účinky.
- Mangan, který jahody obsahují, zlepšuje stav vlasů a vlasové pokožky, a dokonce částečně bělí zuby!
- Jsou plné antioxidantů, které chrání zdraví očí a mají vliv na pružnost a mladistvý vzhled vaší pleti.
- Jahody dokážou vašemu tělu dodat tolik potřebnou energii, stačí si je dát ráno do müsli k snídani. 6. 87 % jejich obsahu tvoří voda, takže při jejich mlsání si vlastně pomáháte k dodržování pitného režimu.
- Obsahují několik druhů organických kyselin, jež působí v prevenci proti nádorovým chorobám.
- Dají se připravit na nespočet způsobů – zavařit, zamrazit, na sladko i na slano (v tomto případě je oblíbená salátová varianta s dresinkem z pepře a balzamikového octa).
- Posilují imunitní systém, a tak zabraňují nemocem proniknout do vašeho těla.
- Báječně chutnají! Kdo by je nemiloval?
