Popis

Maliny! Ovoce, kterému snad žádný neodolá.

Naše maliny v medu obsahují pouze náš pastový med a lyofilizované maliny. Nehledejte v nich žádnou chemii, ztužovadla a už vůbec ne barviva!

A jak si na nich pochutnáváme my?

Úplně nejraději je máme na lžičce a smlsnout si na celé skleničce, ale když přijdou i jiné chutě, skvěle se hodí třeba na palačinky nebo lívance. Domácímu chlebu s pořádnou vrstvou naší pomazánky také neodoláme.

Velmi oblíbené jsou také v našich smoothie drincích, a při pečení jsou také vždy po ruce.

Pro opravdové fajnšmekry doporučujeme zkusit s jogurtem a ovocem a pokud milujete chia puding stejně jako my, schválně si jej zkuste osladit našimi pomazánkami.

Maliny jsou v lyofilizované formě lehce kyselejší v kombinaci s medem je to hotová pohádka chutí.

LYOFILIZACE? CO JE TO?

Lyofilizace neboli sušení mrazem je proces, který umožňuje vysušit téměř cokoliv – od ovoce a zeleniny přes sýry a bylinky až po knihy nebo archeologické nálezy. Jde o techniku, která je známá již od roku 1911, k jejímu masivnějšímu rozšíření však došlo až za druhé světové války, kdy se používala k přepravě krevního séra na frontu. Od té doby má své neodmyslitelné místo ve farmaceutickém i biotechnologickém průmyslu. V posledních letech se však čím dál častěji využívá také v potravinářství. Proč?

Lyofilizace potravin totiž na rozdíl od běžného sušení umožňuje zachovat nutriční hodnoty. A nejen to – tvar, barva i chuť zůstávají také v podstatě stejné. Tyto výhody jsou patrné hlavně u kousků ovoce a zeleniny, které klasickým způsobem sušení ztrácejí důležité vitamíny. Sečteno a podtrženo, mrazem sušené potraviny mají vše, co milujete na jejich čerstvé verzi, jen bez obsahu vody. Díky tomu při správném skladování vydrží opravdu dlouho, a navíc jsou o poznání lehčí. Snadno je tak sbalíte třeba na cesty.

Příjemným bonusem je, že lyofilizované dobroty jsou krásně křupavé. Pokud však budete chtít, můžete je zkusit před použitím namočit, a částečně je tak navrátit do původní podoby. Jak je něco takového možné?

Proces sušení mrazem využívá dva faktory, extrémně nízkou teplotu a tlak. Materiál, který je určen k lyofilizaci, se nejprve zmrazí, a veškerá obsažená voda tak přejde do pevného skupenství. Při snížení tlaku se pak odpaří. Jedna z největších výhod této metody tedy spočívá v tom, že v průběhu procesu nedochází k přímému přechodu vody z kapalného do plynného skupenství, stejně jako u běžného sušení. Díky tomu se sušený materiál nepoškodí.

MALINY PRO NAŠE ZDRAVÍ

Maliny mají vysoký obsah vitamínu C, který nám pomůže posílit imunitu. Vitamínu B obsahují maliny hned několik, ty zase ocení naše tělo při stresových situacích. V malinách najdeme i cenné minerální látky jako fosfor a železo. Kouzelné plody jsou jedinečné svým vysokým množstvím kyseliny ellagové, která je velmi silným antioxidantem. Možná byste to neočekávali, ale v malinách se skrývá i zdroj vápníku a zinku. Zinek je přitom zvláště v malinových semínkách. Rada je tedy jasná – nepasírovat!

PROČ JÍST MALINY

Posilují imunitu
Díky vysokému obsahu vitamínů B, C a hořčíku konzumace malin podpoří naši imunitu.
Podporují metabolismus
Podobně jako jahody, i maliny stimulují metabolismus a jsou vhodné, pokud držíme dietu.
Podporují správnou funkci srdce a nervové soustavy
Díky železu a fosforu se podílí na správném fungování srdce a působí i proti stresu a migrénám.
Detoxikují
Maliny výborně detoxikují, protože čistí krev, ledviny a díky tříslovinám i stěny střev. Jsou vhodným doplňkem detoxikačních i redukčních kúr.
Regulují hladinu cukru v krvi
Toto nízkokalorické ovoce je tedy vhodné i při léčbě cukrovky.
6, Pomáhají snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi
Maliny pomáhají odbourávat cholesterol. Také pomáhají při problémech s vysokým krevním tlakem. Obsahují kyselinu ellagovou, která má antioxidační a dokonce i protinádorové vlastnosti.
Působí proti šerosleposti a zákalům
A to díky tomu, že maliny obsahují provitamín A, který blahodárně působí na oči.
Jsou močopudné
Konzumace malin se tedy doporučuje při problémech s ledvinami nebo močovým měchýřem.
Pro zdravé nehty, kůži i vlasy bez lupů
Maliny jsou přírodním prostředkem pro vývoj a udržování zdravé kůže, vlasů i nehtů.
Pro sexuální apetýt žen i mužů
Díky vysokému obsahu zinku maliny příznivě působí na sexuální výkonnost obou pohlaví.